Preguntas frecuentes

BAICHUAN es un fabricante profesional de proteína vegetal texturizada y fibra de soya. Fundada en 2008, integramos investigación y desarrollo, fabricación, ventas y soporte técnico para servir a fabricantes de alimentos y distribuidores de ingredientes en todo el mundo.

BAICHUAN es un fabricante directo con dos plantas de producción ubicadas en Wenzhou, provincia de Zhejiang, y en Xinxiang, provincia de Henan, China. Gestionamos el desarrollo de productos, la fabricación y el control de calidad mediante nuestras propias instalaciones de producción.

Nos hemos especializado en proteína vegetal texturizada desde 2008. A lo largo de los años, hemos desarrollado una amplia experiencia en formulación de productos, desarrollo de texturas y aplicaciones alimentarias industriales.

Nuestros principales productos incluyen proteína vegetal texturizada y fibra de soja en diversas formas, tales como:

• Copos de proteína
• Gránulos de proteína
• Trozos de proteína
• Cilindros proteicos
• Tiras de proteínas
• Bistecs de proteína
• Productos proteicos texturizados personalizados

Se ofrecen diferentes tamaños, colores, densidades y texturas para diversas aplicaciones alimentarias.

BAICHUAN combina la fabricación interna, el desarrollo de productos y el soporte de aplicaciones. Ofrecemos seis grandes series de productos con más de 2,000 especificaciones, lo que nos permite satisfacer diferentes requisitos en cuanto a textura, forma, tamaño, color y absorción de agua.

Sí. Contamos con un equipo profesional de I+D y un instituto de investigación empresarial de nivel provincial. Asimismo, colaboramos con universidades e instituciones de investigación, entre ellas la Academia China de Ciencias Agrícolas, la Universidad Agrícola de China, la Universidad de Jiangnan y la Universidad de Nanchang.

BAICHUAN ha obtenido certificaciones que incluyen:

• HACCP
• ISO 9001
• ISO 22000
• ISO 14001
• ISO 45001
• HALAL
• Certificación Halal de la MUI
• Certificación IFS

La certificación aplicable puede variar según el producto o la planta de fabricación. Por favor, contáctenos para obtener los documentos relacionados con el producto que haya seleccionado.

Sí. Suministramos productos de proteína vegetal texturizada a clientes en el sudeste asiático, Europa y otros mercados internacionales. Nuestros clientes incluyen fabricantes de alimentos, distribuidores de ingredientes, marcas de alimentos de origen vegetal y productores de alimentos para mascotas.

La proteína vegetal texturizada, también conocida como TVP, es un ingrediente proteico de origen vegetal que se procesa para obtener una estructura fibrosa o similar a la carne. Se utiliza comúnmente para mejorar la textura, añadir proteínas vegetales y ofrecer experiencias de consumo similares a las de la carne en diversos productos alimenticios.

La proteína de fibra de soja es un ingrediente texturizado a base de soja diseñado para proporcionar una estructura fibrosa y una masticabilidad firme. Según las especificaciones, puede utilizarse en productos cárnicos, alimentos de origen vegetal, alimentos congelados, snacks y otras aplicaciones de alimentos procesados.

Fabricamos TVP en múltiples formas, incluyendo gránulos, copos, trozos, tiras, cilindros y piezas tipo bistec. Cada formato ofrece una textura diferente y está diseñado para aplicaciones específicas de procesamiento y alimentarias.

• Los granulados ofrecen una textura similar a la de la carne picada y son adecuados para rellenos, hamburguesas, salsas y albóndigas.
• Las escamas crean una textura laminada o fibrosa y pueden utilizarse en nuggets, salchichas y productos de origen vegetal.
• Los trozos ofrecen un bocado más grande y son adecuados para alimentos tipo carne picada, comidas preparadas y productos cárnicos de origen vegetal.
• Los cilindros y los filetes están diseñados para productos que requieren piezas más grandes y con mayor estructura.

Nuestros productos pueden utilizarse en una amplia variedad de aplicaciones, entre ellas:

• Salchichas
• Albóndigas
• Hamburguesas de carne picada
• Nuggets de pollo
• Rellenos de carne
• Alimentos congelados
• Carne de origen vegetal
• Productos de estilo marino
• Alimentos instantáneos y de conveniencia
• Aperitivos
• Ingredientes para catering
• Comida para mascotas

La especificación recomendada depende de la textura deseada, la formulación y el método de procesamiento.

Sí. Algunos productos de TVP seleccionados pueden utilizarse en salchichas, albóndigas, nuggets, hamburguesas y rellenos. Pueden ayudar a proporcionar estructura, mejorar la textura y favorecer una producción alimentaria industrial estable.

Sí. Ofrecemos diversos formatos de proteína texturizada para aplicaciones de carne de origen vegetal. Los gránulos pueden reproducir texturas de carne picada, mientras que las hojuelas, los trozos, los cilindros y los filetes pueden utilizarse para desarrollar productos más fibrosos o con aspecto de pieza entera.

Sí. Algunos productos seleccionados de proteína vegetal texturizada pueden utilizarse en alimentos para mascotas. El producto adecuado debe elegirse en función de la formulación, los requisitos de textura y el proceso de producción.

La selección de productos depende de varios factores:

• Aplicación final en alimentos
• Forma y tamaño de partícula requeridos
• Firmeza y textura fibrosa deseadas
• Color del producto
• Absorción de agua
• Método de hidratación
• Temperatura de procesamiento
• Equipo de producción

Infórmenos sobre su producto y sus requisitos de procesamiento, y nuestro equipo técnico podrá recomendarle las especificaciones adecuadas.

Muchos productos de proteína vegetal texturizada (TVP) deben hidratarse antes de la mezcla o de procesos posteriores. La proporción de agua recomendada, la temperatura del agua y el tiempo de hidratación dependen de las especificaciones del producto y de su aplicación final. Se pueden proporcionar instrucciones detalladas de preparación para el producto seleccionado.

La absorción de agua varía según la forma del producto, su densidad, su estructura y la aplicación prevista. Ofrecemos diferentes especificaciones para satisfacer diversos requisitos de hidratación y textura. Por favor, póngase en contacto con nosotros para obtener los datos técnicos de un producto específico.

Todos los productos están disponibles con documentación de no OGM. Por favor, indique su mercado de destino, la aplicación y los requisitos de documentación para que podamos recomendarle un producto adecuado.

Algunos productos están cubiertos por las certificaciones HALAL y MUI Halal. Por favor, confirme el producto requerido y el mercado de destino con nuestro equipo para que podamos proporcionarle los documentos de certificación pertinentes.

La proteína texturizada de origen vegetal es naturalmente libre de colesterol de origen animal. No obstante, los valores nutricionales finales y las declaraciones en el etiquetado deben determinarse en función del producto seleccionado, de la formulación completa y de la normativa del mercado de destino.

Podemos suministrar proteína vegetal texturizada en diferentes colores, según la serie de productos y la aplicación prevista. Entre las opciones más comunes se encuentran los tonos claros naturales y los colores más oscuros similares a la carne. También es posible analizar requisitos de color personalizados.

Sí. Podemos desarrollar o recomendar productos según sus requisitos para:

• Tamaño
• Forma
• Color
• Densidad
• Firmeza
• Estructura fibrosa
• Absorción de agua
• Aplicación final en alimentos

La viabilidad de la personalización depende de los requisitos técnicos y del volumen de pedidos previsto.

Sí. Puede enviarnos una muestra de referencia, la especificación del producto o los requisitos de aplicación. Nuestro equipo de I+D evaluará la textura, el aspecto, el tamaño y las características funcionales, y le recomendará un producto existente o analizará una solución personalizada.

Sí. Se pueden proporcionar muestras para la evaluación del producto y las pruebas de formulación. Para ayudarnos a seleccionar la muestra adecuada, indique su aplicación, la textura deseada, el tamaño requerido, el método de procesamiento y el mercado objetivo.

Sí. Nuestro equipo puede ayudarle con la selección de productos, las recomendaciones de hidratación, las pruebas de formulación y el desarrollo de aplicaciones. El soporte técnico se puede adaptar en función del tipo de producto y del proceso de fabricación que utilice.

Sí. Según el producto seleccionado, podemos proporcionar especificaciones técnicas, certificados de análisis y los documentos de certificación pertinentes. Por favor, infórmenos si su mercado requiere declaraciones específicas o documentos de ensayo adicionales.